Biyoteknoloji , bir organizma elde etmek icin genetik yapısında değişiklik meydana getirmek icin uygulanan yöntemlerin tümüdür.Gunumuzde gelişmeye ve uygulanmaya devam etmektedir. Biyoteknoloji, laboratuvar ortaminda yapilir.Bu alan kıtlığın önlenmesinde ve istenilen özellikte organizma üretilmesinde önemli rol oynar.Gida alanında fermente ürünlerde enzim ve kültür bakterileri kullanılmaktadır.Yogurt, kefir gibi urunler bu yolla elde edilir.Bitki ve hayvanlara da uygulanarak çeşitlilik sağlanır. Biyoteknoloji , organizma geliştirme teknolojisidir.Bu da cağımızın gerekli olan ihtiyaçlarını karşılamaktadır.